دانستنیهای برنج

برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟

برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟

برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟

در این مقاله برنج جینگاسر میخواهد به صورت تخصصی به این سوال جواب دهد.

با ما همراه باشید و در آخر اگر شما هم اطلاعات بیشتری در این زمینه دارید حتما با ما به اشتراک بزارید.

حتما برای شما هم موقعه خرید برنج پیش اومده که بین خرید برنج تازه و کهنه ندونید کدوم را انتخاب کنید

و از خودتون یا اطرافیان بپرسید که برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟ و شما کدوم را باید انتخاب کنید .

 

برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟

برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟

 

شاید به اولین مسئله ایی که فکر کنید این باشد که

 چرا قیمت برنج کهنه بیشتر از برنج تازه است؟

با اینکه برنج بعد از انتقال به کارخانه در دستگا ههای خشک کن صنعتی خشک میشود و میزان زیادی از رطوبت

آن گرفته میشود ولی باز هم مقداری از این رطوبت باز باقی میماند که این رطوبت با گذشت زمان از بین خواهد

رفت که این موضوع در وزن برنج تاثیر خواهد داشت ( البته نه در حجم زیاد ) به همین علت قیمت برنج کهنه

بیشتر از برنج تازه است .

 

خب مسئله ی بعدی که شاید برای شما در خرید برنج ایرانی سوال باشد این است که :

برنج تازه عطر بیشتری دارد یا برنج کهنه ؟

عطر برنج خام تازه بیشتر از عطر برنج کهنه است علت این امر همون رطوبتی هست که در برنج تازه

وجود دارد و بعد از تبخیر مقداری از این عطر از بین میرود  برای همین هست که میگن موقعه خرید برنج

ادامه مطلب  راه های شناسایی برنج حاوی پلاستیک

برای متوجه شدن عطر و بوی آن مقداری از آن را در مشت  برداشته و نزدیک دهان گرفته به وسیله بازدم

( که این امر باعث وارد کردن کمی رطوبت آنی به برنج میشود ) تست عطر و بو کنید.

خب این نکات گفته شده دلیل بر این مطلب نیست که برنج کهنه عطر و بویی ندارد.

شما وقتی برنج را قبل از پخت خیس میکنید و بعد مراحل پخت و…. برنج رطوبت لازم برای ساطع کردن

عطر و بوی نهفته در خود را پیدا کرده و حین پخت شما متوجه عطر و بوی خوش برنج ایرانی خواهید شد.

 

نکته : رنگ برنج تازه ایرانی شفاف تر از برنج ایرانی کهنه است .

 

مسئله بعدی که شایان ذکر هست

فرق بین برنج تازه با کهنه در پخت آن : 

 

خب مسلما وقتی به بحت پخت برنج میرسیم بعد از پخت برنج کهنه کیفیت بسیار بهتری نسبت به برنج تازه

خواهد داشت .

برنج تازه ایرانی به علت وجود همان رطوبت بعد از پخت شل تر و به اصلاح کمی نرم تر میشود.

ولی اگر شما محبور به پخت برنج تازه هستید مشکلی نیست .

روش پخت برنج تازه ایرانی

 

برای پخت بهتره برنج تازه میتوانید از قبل آن را خیس نکنید و همینطور میزان جوشیدن و آب آن ( در صورت کته

کردن ) کمتر از وقت معمول باشد .

ما در این مقاله سعی کردیم تمامی نکات لازم و فرق بین این دو مدل برنج را به شما عزیزان بگوییم

تا شما بنا به شرایط اقتصادی و محل نگهداری برنج و…. به این نتیجه برسید که

ادامه مطلب  روش نگهداری برنج ایرانی

برنج تازه بهتر است یا کهنه ؟ 

 

برنج تازه را چگونه نگهداری کنیم ؟ 

 

برای دیدن تمامی نکات نگهداری برنج در منزل مطالعه مقاله زیر را توصیه میکنیم

روش نگهداری برنج ایرانی

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دیدگاهتان را بنویسید