طرز تهیه شیر برنج مجلسی و خوشمزه:
شیر برنج تهیه شده از برنج ایرانی بین ما ایرانی ها به عنوان یک دسر
یا صبحانه خوشمزه یا حتی یک شام سبک یا یک افطار مناسب
در ایام ماه مبارک رمضان محبوبیت خاصی دارد که علاوه بر حفظ
خواص برنج ایرانی طعمی خوب و لذیذ دارد.
طرز تهیه شیر برنج
مواد لازم برای تهیه شیر برنج به عنوان دسر
یک پیمانه برنج
پنجاه گرم کره
صد گرم خامه صبحانه
هل چند عدد
گلاب نصف لیوان
شیر حدود ۶لیوان
شکر دو پیمانه
نمک نوک قاشق چای خوری
نکته :
برای تغییر مقدار به نسبت پیمانه ها عمل کنید یعنی اگر برنج رو کردید
نصف پیمانه باقی مواد هم به همین نسبت کم شود یا اگر دو برابر کردید
همینطور باقی مواد دو برابر شود .
طرز تهیه شیر برنج
ابتدا برنج اصیل ایرانی که میتونید از برنج نیم دانه هم استفاده کنید
ولی حتما برنج شما ایرانی باشد نه هندی
را به مدت چند ساعت که معمولا 3 الی 4 ساعت زودتر است به همراه چند تا
دونه هل و یکی دو تا قاشق گلاب خیس میکنیم تا بهتر و راحت تر بپزد و
همینطور عطر و طعم هل و گلاب رو خوب به خودش بگیرید.
بعد برنج را به همراه دو لیوان آب و دو لیوان شیر و نوک قاشق چایی خوری نمک
میزاریم تا خوب بپزه
نکته :
حرارت زیر شیر برنج را کم باشه تا مدت زمان بیشتری بپزه و
به اندازه ایی که لازمه کاملا غلیظ بشه .
برنج که خوب پخت کره رو بهش اضافه میکنیم
بعد شکر رو البته اگر شما شیر برنج رو شیرین دوست دارید شکر اضافه کنید
در غیر اینصورت میتونید اونو با مربا یا عسل یا شیره انگور میل کنید .
اگر دیدید که شیر برنج غلیظ شده میتونید بهش شیر اضافه کنید تا ته نگیره
بعد از این مرحله هل که از قبل باید بکوبیم و داخل آب داغ بریزم و درش رو
بزاریم تا دم بکشه رو با همون آب به مواد اضافه میکنیم .
وقتی که حس کردید شیر برنجتون جا افتاده خامه صبحانه رو بهش اضاف کنید
و هم بزنید و سپس گلاب
شعله رو خاموش کنید درش دم کنی بزارید و اجازه بدید نیم ساعت بمونه
تا دم بکشه.
حالا میتونید شیر برنج رو در ظرف بکشید و تزیین کنید و نوش جان
نکات باقی مانده :
شیر برنج علاوه بر داشتن ویتامین های گروه b به خاطر خواص برنج دارای کلسیم هم هست
( به علت وجود شیر در آن ) به همین خاطر میتونه یک میان وعده مناسب برای کودکان و
سالمندان باشه.
شما میتونید از وانیل یا دارچین یا زعفرون هم در کنار گلاب یا به جای گلاب در
شیر برنج استفاده کنید و اونو معطر کنید.
همینطور از انواع خلال ها مثل خلال پسته و بادام که هم به خوشمزه تر شدنش
هم به مقوی شدن کمک زیادی میکنه
برای مشاهده آموزش های بیشتر از آشپزی و طبخ برنج ایرانی
به اشکال سوپ و دسر و غذا و …
به لینک زیر مراجعه فرمایید