آشپزی

طرز تهیه کوفته برنجی

طرز تهیه کوفته برنجی

طرز تهیه کوفته برنجی::: کوفته برنجی یکی از غذاهای خوشمزه مقوی و سنتی

ما ایرانیها می باشد که طرفداران بسیاری دارد

این غذا از مواد مغذی تشکلیل شده است و جایگاه خوبی در سفره ایرانیها دارد

برنج جینگاسر تولید کننده و فروشنده بی واسطه و مستقیم برنج ایرانی

در تهران و مازندران شما را با طرز تهیه کوفته برنجی آشنا خواهد کرد .

با ما همراه باشید .

طرز تهیه کوفته برنجی

طرز تهیه کوفته برنجی

مواد لازم ( این مواد برای تهیه کوفته برای 4 الی 5 نفر می باشد ) :

گوشت مخلوط گوسفند و گوساله حدود سیصد (300) گرم البته بهتر است

مخلوط باشد در غیر این صورت میتوانید از گوشت گوسفندی هم استفاده نمایید.

سبزی کوفته دویست و پنجاه گرم (250 ) گرم

برنج نصف پیمانه

لپه یک چهارم پیمانه

تخم مرغ یک عدد

پیاز دو عدد

آرد نخودچی یا آردبرنج دو قاشق غذا خوری

نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم

مواد میانی کوفته برنجی 

آلو در صورت دلخواه به تعداد کوفته ها

گردو و زرشک و پیاز داغ

مواد سس کوفته برنجی :

یک پیاز بزرگ خرد کرده

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذای خوری

زعفران و کمی از سبزی معطر کوفته نگه دارید برای سس

آب : حدود 3 لیوان آب

طرز تهیه کوفته برنجی

ابتدا سبزی کوفته را که شامل تره ، جعفری ، ترخون ، شوید ، مرزه ، نعناع می باشد

که خوب شسته میگذاریم آبش خشک شود و بعد خرد میکنیم

برنج را هم با کمی نمک و آب روی شعله گذاشته تا نیم پز شود سعی کنید

خیلی نپزد چون قرار است این برنج مجدد با کوفته پخته شود حتی میتوانید

ادامه مطلب  طرز تهیه سالاد برنج و نخود فرنگی

برنج را خام هم در کوفته بریزید.

لپه ها را هم از قبل شسته و خیس کرده باشید و سپس اجازه دهید آن هم کمی نیم پز شود.

سپس برنج و لپه را آبکشی کنید و کنار بگذارید .

یکی از پیازها را رنده کرده  و به همراه گوشت و آرد برنج یا نخودچی

را به همراه ادویه ها در یک ظرف ریخته و خوب با هم ورز دهید سعی کنید

خیلی خوب مواد را با هم ورز دهید چون

تاثیر زیادی در باز نشدن و در اصلاح وا نرفتن کوفته شما دارد.

سپس برنج و لپه آبکشی شده را هم اضافه میکنیم و ورز میدهیم ،

بعد سبزی خرد شده به همراه تخم مرغ را هم به مواد اضافه کرده و خوب ورز میدهیم

سپس مواد را به مدت نیم ساعت در داخل یخچال میگذاریم .

بعد از مواد کوفته به اندازه یک نارنگی جدا کرده میان آن را آلو و پیاز داغ

و گردو و زرشک ریخته و میبندیم البته این مرحله کاملا سلیقه ایی می باشد.

طرز تهیه سس کوفته 

یک پیاز بزرگ  دیگر را با ادویه و رب تفت داده و داخل آب جوش میریزیم

سپس سبزی معطر و زعفران اگر دوست داشتید چند عدد آلو هم میتوانید داخل سس

بریزید .

حدود 3 لیوان آب باشد کافی است ، بعد از جوش آمدن آب کوفته ها را یکی یکی داخل آن ریخته و اجازه

میدهیم حدود یک ساعت و نیم داخل آن بپزد و آبش غلیظ شود.

خب کوفته شما آماده است میتوانید آن را سرو کرده و نوش جان کنید.

ادامه مطلب  طرز تهیه پلو بلغاری

 

برای مشاهده آموزش های بیشتر از آشپزی و طبخ برنج ایرانی

به اشکال سوپ و دسر و غذا و …

به لینک زیر مراجعه فرمایید

آشپزی

 

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید